González-Otamendi, M. de J., Pérez-Flores , J. G., Contreras-López , E., Soto-Vega , K., García-Curiel, L., Pérez-Escalante, E., Islas-Martínez, D., Jijón, C. Ángel y Portillo-Torres, L. A. (2024) «Uso de Polioles en la Industria de la Confitería», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(3), pp. 499-528. doi: 10.37811/cl_rcm.v8i3.11259.