Narváez Tenezaca , C. A., Calle Ochoa, R. A., Orquera Tello, A. C. y Martínez Villegas, R. A. (2025) «Influencia de mezclas de maderas en las características organolépticas de cortes de res y cerdo ahumado», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(3), pp. 9334-9351. doi: 10.37811/cl_rcm.v9i3.18578.