Islas Cornejo , D. (2025) «Inocuidad y profesionalización de la gastronomía callejera en Chetumal: marco regulatorio, riesgos y buenas prácticas», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(5), pp. 12036-12067. doi: 10.37811/cl_rcm.v9i5.20499.