Solano Solano , A. C. y Jácome Cedillo, C. J. (2026) «Aminas biógenas en quesos: formación microbiana, factores asociados y enfoques actuales de control de calidad», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 10(1), pp. 6715-6727. doi: 10.37811/cl_rcm.v10i1.22779.