Rodríguez Ramos , J. T., Rodríguez Vázquez , E., Gutiérrez Díaz , A. y Lugo Villaseñor, E. (2026) «Panorama Curricular de las Universidades Públicas Formadoras en Gastronomía », Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 10(1), pp. 13068-13091. doi: 10.37811/cl_rcm.v10i1.23078.