Redrobán Falconí , C. A. (2026) «Estrategias metodológicas para el fortalecimiento de las técnicas de manipulación de chocolate y sus derivados en los estudiantes de la carrera de Gastronomía», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 10(3), pp. 1715-1735. doi: 10.37811/cl_rcm.v10i3.24142.