Cabrera-Beltran, L. J., Guerrero C., M. J., Enriquez-P, J. M., Lescano-P, L. G. y López-M, S. G. (2022) «Sustitución parcial de la leche bovina por caprina en la elaboración de helados cremosos», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 6(5), pp. 4033-4045. doi: 10.37811/cl_rcm.v6i5.3372.