Asencios Tarazona, V. y Flores Flores, J. (2021) «Harina de Sachapapa Morada (Dioscorea Trífida L.) como sustituto en la Elaboración de Pan Comercial », Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 5(2), pp. 2049-2066. doi: 10.37811/cl_rcm.v5i2.416.