Toledo Ochoa, D., Padilla Palacios, M. F. y Martínez Villegas, R. A. M. (2021) «Registro técnico gastronómico de elaboraciones tradicionales azuayas: una propuesta para fomentar y mantener la cultura desde los sabores», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 5(4), pp. 4265-4277. doi: 10.37811/cl_rcm.v5i4.617.