Ángel H. Seraquive Minga y F. A. Iñiguez Heredia, «Niveles de Adición de Harina de Chocho, Lupinus Mutabilis, en la Elaboración de Quesos Frescos Artesanales », Ciencia Latina, vol. 8, n.º 1, pp. 10472-10480, abr. 2024.