S. Y. Castillo Ortiz, J. Taboada Vázquez, E. Anguiano Bello, U. López Estrada, y J. Salmerón Erdosay, «La Soya: Tesoro versátil, proteico y saludable importante en la dieta mexicana», Ciencia Latina, vol. 8, n.º 1, pp. 12231-12242, jul. 2024.