S. Arias Arias, J. C. Romellón Cerino, y M. Quevedo Martínez, «Aplicación del Modelo de Experimentación Taguchi para la Optimización del pH en el Concentrado de Horchata a base de Semillas de Melón», Ciencia Latina, vol. 8, n.º 5, pp. 8198-8206, nov. 2024.