R. R. Minchala Hidalgo, Ángel C. Mendoza Hidalgo, y C. R. Hidalgo López, «Herramientas digitales para la inocuidad y trazabilidad alimentaria en cadenas de suministro», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 1, pp. 2000-2017, feb. 2025.