C. J. Jácome Cedillo, A. C. Solano Solano, y M. S. Bravo Aguilar, «Análisis Sensorial de Mermelada Funcional de Pitahaya y Maracuyá Enriquecida con Inulina como Fibra Dietética», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 1, pp. 7130-7142, mar. 2025.