L. L. Mira Segura, A. R. Vázquez, A. Trejo Martínez, M. Ángel Martínez Cruz, y H. Dorantes Benavidez, «Identificación de requisitos críticos de control en productos cárnicos mediante la técnica T-Fine según HACCP», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 1, pp. 10306-10317, mar. 2025.