N. K. Loor Intriago, J. P. Ostaiza Saltos, y J. F. Zambrano Ruedas, «Evaluación Fisicoquímica y Capacidad Antioxidante del Camote Variedad INIAP-Toquecita Tratado Térmicamente», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 3, pp. 6476-6488, jul. 2025.