N. E. Mejia-Aguilera, M. Nunez Sanchez, y R. Flores Magallon, «Elaboración de un Cultivo Iniciador a partir de Bacterias Acido Lácticas de un Queso Crema Adicionado con Yucca gigantea (Spineless yucca).», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 4, pp. 2940-2960, ago. 2025.