A. N. Cerón Ortiz, S. D. Gutiérrez Bautista, M. Ángel Ángeles Monroy, y R. Rodríguez Amador, «Impacto de la Vaina de Mezquite Prosopis Laevigata en el Valor Nutrimental de un Mazapán », Ciencia Latina, vol. 9, n.º 4, pp. 4339-4355, ago. 2025.