M. Nicolás-García, J. del C. Villalobos-Espinosa, D. M. Velázquez-Mora, G. Alonso-Mendoza, y C. Hernández-Chávez, «Caracterización de las Propiedades Físicas de Harinas de Pulpa, Cáscara y Semilla de Yaca (Artocarpus heterophyllus) para la Valorización de Subproductos Alimentarios», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 6, pp. 95-111, nov. 2025.