R. C. Torres Ramírez, V. D. Boone Villa, J. M. Ventura Sobrevilla, E. Viesca Villanueva, y G. Aguilar Guerrero, «Propuesta de Índice de Pérdida de Alimentos para la Central de Abastos de Saltillo, Coahuila», Ciencia Latina, vol. 10, n.º 1, pp. 5361-5381, feb. 2026.