B. García Jerónimo, R. Notario Priego, E. Notario Priego, y H. Eliseo Dantes, «Valorización Agroindustrial del Pejelagarto (Atractosteus tropicus) Mediante el Desarrollo de Productos Alimenticios Sustentables», Ciencia Latina, vol. 10, n.º 3, pp. 1927-1938, jun. 2026.