F. F. Pesantez, Y. L. Romero Matamoros, E. L. Morocho Lima, B. H. Jumbo Avalo, y J. D. Albarracín Zamora, «Desarrollo y optimización estadística de una compota nutritiva saludable utilizando banano verde y adición de naranjilla», Ciencia Latina, vol. 10, n.º 4, pp. 1303-1323, ago. 2026.