M. M. González Ussery y J. F. E. Rueda Hernández, «Dificultades al adaptar estrategias de enseñanza-aprendizaje en escenarios remotos emergentes aplicados a la formación del profesional en gastronomía», Ciencia Latina, vol. 6, n.º 5, pp. 1479-1489, oct. 2022.