L. M. Abril Carvajal, F. G. Barona Nieto, D. R. Hidalgo Nuñez, V. J. Rodríguez Cruz, y C. N. Vinueza López, «Adición de flores comestibles en la elaboración de un embutido escaldado tipo pastel mexicano», Ciencia Latina, vol. 6, n.º 5, pp. 4015-4032, nov. 2022.