C. K. Kwan Chung, R. E. Marín Monzón, y S. M. Lorey Monzón, «Factores que impulsaron la creación de nuevos emprendimientos gastronómicos durante la pandemia del COVID-19 en Paraguay, 2020-2021», Ciencia Latina, vol. 7, n.º 1, pp. 584-595, ene. 2023.