C. F. Inga Aguagallo, P. A. Badillo Arévalo, K. P. Llerena Oñate, V. N. Silva Jiménez, y J. C. Guato Pozo, «Patrimonio alimentario ecuatoriano, su visión desde el enfoque normativo y cultural», Ciencia Latina, vol. 7, n.º 1, pp. 4944-4970, feb. 2023.