[1]
D. Toledo Ochoa, M. F. Padilla Palacios, y R. A. M. Martínez Villegas, «Registro técnico gastronómico de elaboraciones tradicionales azuayas: una propuesta para fomentar y mantener la cultura desde los sabores», Ciencia Latina, vol. 5, n.º 4, pp. 4265-4277, jul. 2021.