Yanza Contreras , L. E., F. A. Iñigue Heredia, y M. E. Maldonado Cornejo. «Cambios De La Composición Microbiana De Quesos Semimaduros En Función Del Cuajo Utilizado». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 8, n.º 2, abril de 2024, pp. 939-48, doi:10.37811/cl_rcm.v8i2.10540.