González-Otamendi, M. de J., J. G. Pérez-Flores, E. Contreras-López, K. Soto-Vega, L. García-Curiel, E. Pérez-Escalante, D. Islas-Martínez, C. Ángel Jijón, y L. A. Portillo-Torres. «Uso De Polioles En La Industria De La Confitería». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 8, n.º 3, mayo de 2024, pp. 499-28, doi:10.37811/cl_rcm.v8i3.11259.