Martínez Martínez, D. A., A. D. Pérez Santiago, M. A. Sánchez Medina, I. A. García Montalvo, D. M. Pérez, C. F. Varapizuela Sánchez, y E. Hernández Bautista. «Preserving Tradition and Promoting Innovation: “Quesillo,” Artisanal Cheese from Oaxaca, Mexico». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 8, n.º 5, octubre de 2024, pp. 1082-91, doi:10.37811/cl_rcm.v8i5.13504.