Loor Intriago , N. K., J. P. Ostaiza Saltos, y J. F. Zambrano Ruedas. «Evaluación Fisicoquímica Y Capacidad Antioxidante Del Camote Variedad INIAP-Toquecita Tratado Térmicamente». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 9, n.º 3, julio de 2025, pp. 6476-88, doi:10.37811/cl_rcm.v9i3.18280.