Moreno Núñez, J. «Innovación Gastronómica Y Fusión Culinaria En Bacalar, Quintana Roo: Entre La Tradición Local Y La Cocina Contemporánea». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 9, n.º 6, enero de 2026, pp. 7437-55, doi:10.37811/cl_rcm.v9i6.21895.