Redrobán Falconí , C. A. «Estrategias metodológicas Para El Fortalecimiento De Las técnicas De manipulación De Chocolate Y Sus Derivados En Los Estudiantes De La Carrera De Gastronomía». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 10, n.º 3, junio de 2026, pp. 1715-3, doi:10.37811/cl_rcm.v10i3.24142.