Zapata Zambrano , C. E., J. S. Párraga Maquilon, y J. M. Párraga Maquilon. «Aplicación De La fermentación láctica Del mucílago De Cacao (Theobroma Cacao L.) Como Estrategia De bioconservación De rábano (Raphanus Sativus L.)». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 10, n.º 5, octubre de 2026, pp. 2879-01, doi:10.37811/cl_rcm.v10i5.26165.