Cabrera-Beltran, L. J., M. J. Guerrero C., J. M. Enriquez-P, L. G. Lescano-P, y S. G. López-M. «Sustitución Parcial De La Leche Bovina Por Caprina En La elaboración De Helados Cremosos». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 6, n.º 5, noviembre de 2022, pp. 4033-45, doi:10.37811/cl_rcm.v6i5.3372.