Asencios Tarazona, V., y J. Flores Flores. «Harina De Sachapapa Morada (Dioscorea Trífida L.) Como Sustituto En La Elaboración De Pan Comercial ». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 5, n.º 2, mayo de 2021, pp. 2049-66, doi:10.37811/cl_rcm.v5i2.416.