Enriquez Paredes, I., y F. Ore Areche. «Elaboración De Una Bebida Funcional a Base De Malta De Amaranthus Caudatus L. Y Pulpa De Hylocereus Triangularis». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 5, n.º 3, junio de 2021, pp. 3353-66, doi:10.37811/cl_rcm.v5i3.536.