Toledo Ochoa, D., M. F. Padilla Palacios, y R. A. M. Martínez Villegas. «Registro técnico gastronómico De Elaboraciones Tradicionales Azuayas: Una Propuesta Para Fomentar Y Mantener La Cultura Desde Los Sabores». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 5, n.º 4, julio de 2021, pp. 4265-77, doi:10.37811/cl_rcm.v5i4.617.