Martínez Martínez, Danae Alicia, Alma Dolores Pérez Santiago, Marco Antonio Sánchez Medina, Iván Antonio García Montalvo, Diana Matía Pérez, Carlos Francisco Varapizuela Sánchez, y Emilio Hernández Bautista. «Preserving Tradition and Promoting Innovation: “Quesillo,” Artisanal Cheese from Oaxaca, Mexico». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 8, no. 5 (octubre 10, 2024): 1082-1091. Accedido octubre 3, 2025. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/13504.