Albarracin Campaña , Oscar Manuel. «Aprovechamiento De piña (Ananas Comosus. L.) Y Tuna (Opuntia Ficus Indicas) En La elaboración De Un Helado De Bajo Poder calórico Con sustitución De Grasa láctea». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 9, no. 1 (febrero 18, 2025): 4286-4310. Accedido julio 13, 2025. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/16150.