Párraga Maquilon , Jonathan Steven, Jefferson Marcelo Párraga Maquilon, Cinthya Elizabeth Zapata Zambrano, Karina Margoth De La Cruz Vichicela, y Erick Antonio Caballero Noboa. «Evaluación Del mucílago De Theobroma Cacao L. En La Elaboración De Cerveza Artesanal: Influencia Del Proceso Oxidativo De Los Azúcares Utilizando Dos Tipos De Agua». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 10, no. 2 (mayo 23, 2026): 8953-8969. Accedido noviembre 10, 2026. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/23879.