Cabrera-Beltran, Lola J., Maria J. Guerrero C., Juan M. Enriquez-P, Luis G. Lescano-P, y Susana G. López-M. «Sustitución Parcial De La Leche Bovina Por Caprina En La elaboración De Helados Cremosos». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 6, no. 5 (noviembre 8, 2022): 4033-4045. Accedido mayo 7, 2024. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/3372.