Muñoz Zambrano, Narcisa, Andrea Cortez Espinoza, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Aldas Morejon, y María Carrillo Pisco. «Evaluación De Quinoa (Chenopodium Quinoa) Y Soya (Glycine Max) Como Sustituto Proteico En Salchichas Y Su Efecto fisicoquímico Y Sensorial». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7, no. 2 (abril 20, 2023): 3539-3550. Accedido abril 29, 2024. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/5598.