Balarezo Carolina , Beltrán, Tanya Alexandra Carchi Tandazo, María Elena Yánez Romero, Angélica Estefanía Chérrez Neocato, y Verónica Patricia Bravo Bravo. «Evaluación Sensorial De Hamburguesa Con Carne De Soja Como Sustituto Parcial De La Carne De Vacuno». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7, no. 4 (agosto 9, 2023): 2567-2583. Accedido mayo 20, 2024. https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/7126.