Martínez Martínez DA, Pérez Santiago AD, Sánchez Medina MA, García Montalvo IA, Pérez DM, Varapizuela Sánchez CF, Hernández Bautista E. Preserving Tradition and Promoting Innovation: “Quesillo,” Artisanal Cheese from Oaxaca, Mexico. Ciencia Latina [Internet]. 10 de octubre de 2024 [citado 13 de marzo de 2026];8(5):1082-91. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/13504