Islas Cornejo D. Inocuidad y profesionalización de la gastronomía callejera en Chetumal: marco regulatorio, riesgos y buenas prácticas. Ciencia Latina [Internet]. 11 de noviembre de 2025 [citado 13 de noviembre de 2025];9(5):12036-67. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/20499