Moreno Núñez J. Innovación Gastronómica y Fusión Culinaria en Bacalar, Quintana Roo: Entre la Tradición Local y la Cocina Contemporánea. Ciencia Latina [Internet]. 20 de enero de 2026 [citado 21 de enero de 2026];9(6):7437-55. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/21895