Solano Solano AC, Jácome Cedillo CJ. Aminas biógenas en quesos: formación microbiana, factores asociados y enfoques actuales de control de calidad. Ciencia Latina [Internet]. 11 de marzo de 2026 [citado 20 de marzo de 2026];10(1):6715-27. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/22779