Redrobán Falconí CA. Estrategias metodológicas para el fortalecimiento de las técnicas de manipulación de chocolate y sus derivados en los estudiantes de la carrera de Gastronomía. Ciencia Latina [Internet]. 9 de junio de 2026 [citado 11 de junio de 2026];10(3):1715-3. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/24142