Álvarez Martínez V, Flores Magallón R. Harina de plátano verde (Musa acuminata AAA subgrupo Cavendish): caracterización microbiologica, potencial nutricional y valorización sustentable de residuos agroindustriales. Ciencia Latina [Internet]. 17 de agosto de 2026 [citado 18 de agosto de 2026];10(4):2520-33. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/25278